Guide Michelin 2024 : un nouveau restaurant girondin étoilé ! Quels sont les restaurants étoilés en Gironde et en Lot-et-Garonne ?
Publié : 18 mars 2024 à 18h44 par Jerome C
La traditionnelle cérémonie du Guide Michelin s'est tenue en fin d'après-midi à Tours. Récompensant l'excellence de la gastronomie française, le fameux livre rouge se garnit de nouvelles tables étoilées, dont une à Arès. On dénombre 22 restaurants étoilés en Lot-et-Garonne et en Gironde.
Ils étaient encore une fois nombreux à s'être retrouvés à Tours pour la très attendue révélation du Guide Michelin 2024. Si 28 établissements ont été rétrogradés et perdent une étoile, aucun ne figure dans la région. Cette année, ils sont 62 à être promus, dont 52 à glaner une première étoile. Parmi eux, Nacre, basé à Arès qui avait pris la place de ONA (le premier restaurant végan étoilé au monde).
« Dans un décor épuré où le bois et le blanc dominent, Marc-Antoine Lepage (ex-restaurant Les Foudres à Cognac, mais aussi Mirazur à Menton) et Adeline Lesage (passée également par les Foudres) unissent leurs talents pour délivrer une cuisine moderne pleine de douceur, dans un format de menu carte blanche. Tout en nuance et subtils contrastes, la crème d'artichaut et son berlingot au basilic et artichaut violet en barigoule ravit les papilles, tout comme ce homard à l'huile de crustacés, girolles, miel et estragon. Un univers qui met la terre et la mer à l'honneur, avec une prédilection pour les jeux de textures. Accueil souriant. »- Guide Michelin 2024
Dirigé par Adeline Lesage et Marc-Antoine Lepage, le lieu devient le troisième restaurant étoilé du Bassin d'Arcachon. Marc-Antoine Lepage avait lui déjà reçu le précieux macaron Michelin avec son restaurant Les Foudres à Cognac.
Pour le reste, en Gironde, les restaurants étoilés restent inchangés. On dénombre cinq lieux 2 étoiles et donc désormais quinze restaurants avec 1 étoile. L'Auberge le Prieuré de Moirax et Michel Trama à Puymirol gardent leur précieux sésame concernant le Lot-et-Garonne.
Les restaurants étoilés en Gironde :
Les 2 étoiles :
Le Skiff Club - La Teste-de-BuchLalique - Bommes Le Pressoir d'Argent-Gordon Ramsay - BordeauxLa Grand'Vigne - Martillac Hostellerie de Plaisance - Saint-Émilion
Les 1 étoile :
Maison Nouvelle - Bordeaux L'Oiseau Bleu - Bordeaux L'Observatoire du Gabriel - Bordeaux La Table d'Hôtes - Le Quatrième MurLe Pavillon des Boulevards - Bordeaux Soléna -BordeauxTentazioni - BordeauxRessources - Bordeaux Le Saint-James - BouliacLe Prince Noir-Vivien Duran - Lormont Claude Darroze - Langon Le Patio - ArcachonLes Belles Perdrix de Troplong Mondot - Saint-ÉmilionLogis de la Cadène - Saint-ÉmilionNacre - Arès
Les restaurants étoilés en Lot-et-Garonne :
Les 1 étoile :
Auberge le Prieuré - Moirax Michel Trama - Puymirol