Bordeaux : on va bientôt se régaler!
Publié : 26 septembre 2024 à 5h24 par Gwladys L
C'est bientôt l'heure du Festival "BON!"
Son but : promouvoir la cuisine locale et la résilience alimentaire. La Ville de Bordeaux lance la deuxième édition du Festival "BON!" le mercredi 2 octobre* en présence du chef Thierry Marx, parrain du Festival, et du Maire de Bordeaux, Pierre Hurmic.
Tout le programme est à retrouver ici.
"J'ai découvert l'idée du BON dans le Médoc, avec mon premier établissement étoilé à Cordeillan-Bages. A l'époque, sur ma presqu'île, j'ai réuni une micro-économie du BON, avec un petit pêcheur d'estuaire et une maraichère avec qui nous avions créé un hectare de jardin pour vendre les produits en direct, du producteur au consommateur. Cela a créé une spirale épanouissante autour d'une économie de la qualité. Selon moi, le festival BON ! est complètement dans cette philosophie. C'est un bon festival qui encourage l'économie de la qualité", explique Thierry Marx, chef et parrain du festival.
* Le festival aura lieu du lundi 7 octobre 2024 au dimanche 13 octobre 2024